Mực muối lạc kho Phú Yên – Món ăn siêu bắt cơm cho ngày mưa

Phú Yên mùa này dầm dề những cơn mưa không thôi, trời này thì biển động, đi không có cá nhưng để tiện dụng và nhanh cho cả nhà có bữa cơm thì mọi người hãy thử món mực muối lạc kho này nhé! Một món ăn thực hiện nhanh, đơn giản nhưng lại rất hao cơm những ngày mưa.

Hôm nay hãy cùng Hải Sản Biển Lò Phú Yên thực hiện món ăn đơn giản này nhé!

1. Nguyên liệu của món mực muối lạc kho

Để thực hiện món mực muối lạc kho thì nguyên liệu không thể thiếu là mực muối lạc, xíu ớt, tỏi, hành tím và gia vị: đường, bột ngọt, mắm…

Nguyên liệu của món ăn ngày hôm nay

2. Sơ chế

Mực muối lạc mình nên sơ chế qua trước, mua về thì có 2 cách, một là mình trụng qua nước sôi tầm 2-3 phút, cách 2 là rửa qua nước muối loãng. Đây mình trụng nước sôi, nước sôi rồi mình cho mực vô trụng tầm 2-3 phút là mình có thể vớt ra được. Mực này là sau khi trụng xong mình vớt ra để riêng.

Mình pha sẵn nước sốt kho và giã nhuyễn ớt tỏi hành tím, nước sốt thì gồm nước mắm nhĩ, đường, bột ngọt, tương ớt, và nước.

3. Vào bếp thôi

Dầu sôi mình cho hỗn hợp ớt tỏi hành tím giã nhuyễn vô, phi lên cho thơm, sau đó mình có mực đã trụng vào, tao qua dầu một xíu cho mực săn lại thì mình cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào. Mình để lửa nhỏ tầm 3-4 phút nữa, hỗn hợp sệt keo lại, thấm vô mực là được rồi nhé.