Cá hố kho – Cách làm cá hố kho vừa đơn giản mà lại vừa bắt cơm

Nhắc đến dải đất ven biển miền Trung Phú Yên không thể không nhắc đến các loại cá, trong đó có thể nhắc đến cá hố, một loại cá được chế biến thành rất nhiều món ngon.

Hôm nay hãy cùng Hải Sản Biển Lò Phú Yên vào bếp với món cá hố kho vừa đơn giản nhưng lại vừa bắt cơm này nhé!

1. Sơ chế

Hôm nay đi chợ được mẻ cá hố lưới 2 siêu tươi, mắt trong veo, khúc này mình dạch mang cho mấy bạn coi nè, thân cá còn óng ánh óng ánh luôn đó, cá mua về mình làm sạch và cắt lát vừa ăn như vầy nha. Sau đó mình sẽ ướp với 1 xíu muối để tầm 1 tiếng trước khi kho nhen.

Cá hố hôm nay mình mua được siêu tươi

Cá hố mình làm sạch, cắt lát vừa ăn và ướp xíu muối trước khi nấu

2. Chuẩn bị nước sốt kho

Trong lúc đợi cá thì mình đi làm sẵn nước sốt chút xíu nữa mình sẽ cho vào kho, mình lấy một ít ớt, tỏi, hành tím, xíu đường và bột ngọt vào giã cho nhuyễn, sau đó mình sẽ thêm 1 ít tương ớt, 1 xíu mắm, và nước vô trộn hỗn hợp này lên, hành lá mình cắt sẵn để đó xíu mình nêm vô.

3. Vào bếp thôi

Cho xíu dầu vào chảo, dầu sôi mình cho cá hố vào chiên cho vàng , mặt này chiên vàng rồi thì mình trở lại mặt kia cho vàng giòn hết 2 mặt. Sau khi 2 mặt đã vàng giòn hết thì mình sẽ cho nước sốt vào, khi cho vào mình sẽ để riu riu với lửa nhỏ, cho đến khi nước sốt thấm và hỗn hợp sệt sệt lại là được. Cuối cùng mình sẽ cho hành lá, tiêu, ớt vào, này phải cay cay mới ngon nè.

Mình cho cá hố vào chiên vàng 2 mặt

Cho thêm hành, ớt, tiêu vào cho dậy mùi món kho

4. Mời mọi người ăn cơm

Rồi này mình ăn với cơm trắng không cũng ngon nữa, nay mình sẽ ăn với canh tôm nấu rau tập tàng, và cá hố kho nhé mọi người. Mọi người có thấy cá hố kho theo cách này vừa đơn giản mà lại vừa hao cơm không, mọi người thử làm theo cách này của Hải Sản Biển Lò Phú Yên chỉ nhé.